Tagliatelle con Tartufo Bianco Pregiato
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Per evitare brutte sorprese al momento di condire le tagliatelle al Tartufo Bianco Pregiato, dobbiamo stare attenti a fare in modo che la nostra fonduta sia della consistenza giusta e, soprattutto, non presenti grumi. Fate in questo modo:
- Prima di fonderlo, ricordatevi di tagliare il formaggio in pezzettini molto piccoli, in modo che si squagli meglio (alcuni addirittura consigliano di grattugiarlo).
- Utilizzate formaggi giovani, perchè quelli stagionati si sciolgono molto meno facilmente.
- Per rendere la consistenza della fonduta ancora più cremosa, potete aggiungere dell’amido di mais.
- Ricordatevi di mescolare continuamente, in modo che la fonduta non si attacchi, e gli eventuali grumi spariscano.
Ora che i trucchi li conoscete tutti, o quasi, potete tranquillamente cimentarvi nella vostra ricetta delle tagliatelle con Tartufo Bianco Pregiato e fonduta!
